东垆乡是一个文化乡。东垆人民依靠得天独厚的自然条件和深厚的黄河文化底蕴，把传统的民间文化艺 术发扬光大。年年举办书法、根雕、绘画、歌舞、戏曲、民间社火等各种文艺活动达5000余人次。2000年，被运城市精神文明 指导委员会授予“文化艺术之乡”的荣誉称号。

几年来，历届党委、政府紧紧围绕“抓观念更新，抓典型带动，抓全方位服务”的“三抓”思路，发展区域特色农业，逐渐摆脱了传统的单一农业模式，向优质农业、订单农业、特色农业和创汇农业迈进。

全乡5.5万亩耕地，苹果1.8万亩，占33%，是当地支柱产业，党委、政府积极引导农民在“优”字和“特”字上下功夫，狠抓科学管理。同时，组织实施了“1115”工程，即培训1000名科技当家人，建设1000个优质示范园，开拓100个销售市场，组建500人的经纪人队伍，做到了科技到家，服务到户。1995年生产的“福”字苹果。代表县里参加省农业博览会，获得金奖。

乡党委、政府开发黄河滩涂投资65万元，形成“三横八纵”的方田林网格局。利用黄河滩渠带领农民发展芦笋10000余亩，依托鸿田、联侨等龙头企业发展订单农业，全乡人均增收近千元。同时在滩涂发展大豆、芝麻、玉米等小杂粮1.2万亩。在沟坡发展屯屯枣、冬枣、梨枣、大红袍花椒、柿子、中药材等耐旱作物1.4万亩，养殖小尾寒养、波尔山存栏500余只、奶牛500头。 一村一业，一村一品，多业并举，形成了“垣上苹果盖顶，坡地干果缠腰，老滩芦笋扎根，嫩滩杂粮铺地”的特色农业合理化布局。

近五年来，党委、政府对教育总投资600余万元，村村建起高标准教学楼。南曹中学，建起了达到国家二级标准的仪器室、实验室和现代语音室。六所小学达到市级实验学校标准。四所小学达到市级文明学校标准，两所小学达省级文明学校标准。

集镇建设实施“四个一”工程，投资50余万元，新建一个农副产品批发市场、开挖一套排水沟、拓宽北曹一条街和打通出乡一条路。

道路建设2002年新铺村级柏油路7.2千米，油路罩面19千米，总投资52万元。水土治理2080亩，改善水浇地22000亩。村村基本通了自来水，解决了人畜饮水问题。其他各项社会事业也蓬勃发展，农村生产生活条件明显改善。